Wie wichtig ist die Lagerung in einem klimatisierten Weinkeller für einen Bordeaux aus 1992?
Klimatisierte Lagerung ist für langfristig gereifte Bordeaux‑Weine essenziell. Ideale Bedingungen liegen bei einer konstanten Temperatur von etwa 11–13 °C, relativer Luftfeuchte von 60–75 %, Dunkelheit, geringe Vibration und gleichmäßige Lagerung in liegender Position, damit der Korken feucht bleibt. Unter solchen Bedingungen bleibt Struktur und Frische erhalten; Temperaturschwankungen, starke Hitze oder zu trockene Luft beschleunigen Alterung und können den Korken austrocknen.
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