Großes Gewächs steht für trocken ausgebaute Spitzenlagen deutscher Qualitätsweine. Die Bezeichnung wird im Rahmen des Verbandes Deutscher Prädikatsweingüter vergeben, der Qualitätskriterien für Rebenstandorte, Ertragshöhen und Kellerarbeit definiert. Ein Rheingau-Riesling als Großes Gewächs signalisiert also eine erstklassige, klassifizierte Lage wie Kiedricher Gräfenberg sowie eine vinophile Stilistik, die auf Langlebigkeit und Terroir-Ausdruck abzielt.