Servieren Sie einen gereiften Rheingau GG leicht gekühlt bei etwa 10–12 °C in tulpenförmigen Weißweingläsern, um die Aromen zu konzentrieren. Bei jüngeren, frischen Exemplaren kann leichtes Kühlen (8–10 °C) vorteilhaft sein. Dekantieren ist selten erforderlich, außer bei älteren Flaschen mit Sediment oder geschlossenem Bukett. Solche Rieslinge passen exzellent zu feiner asiatischer Küche, Geflügel mit heller Sauce, gebratenem Fisch oder gereiftem Käse; die Säure-Mineralität macht sie sehr vielseitig.