Bei einer Flasche aus 2015 ist der Füllstand ein wichtiges Qualitätsmerkmal. Hohe Stufen wie HF (High Fill) oder IN (Into Neck) sind ideal. TS (Top Shoulder) ist bei rund zehnjährigen Weinen noch akzeptabel. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) oder LS (Low Shoulder) deuten auf fortgeschrittene Oxidation oder Korkprobleme hin. Neben der Ullage prüfen: Etikettzustand, Korkzustand, Farbe des Weins (bei Weissweinen leichte Brüchigkeit hinweisend) und ob Verklebungen oder Beschädigungen an Capsule und Kapsel vorliegen.