Magnumflaschen altern langsamer und gleichmäßiger als Standardflaschen, da das Verhältnis von Luft zu Wein günstiger ist. Bei hochwertigem Riesling führt das zu stabilerer Aromatik, feinerer Integration der Säure und oft besserer Lagerstabilität über Jahre bis Jahrzehnte. Magnums sind zudem bei Degustationen und Festen praktisch, weil sie länger geöffnet frisch bleiben.