Vorbereiten: Dekanter mit klarem, warmem Wasser spülen und trocknen, Flasche prüfen. Langsam eingießen: Flasche in einem gleichmäßigen Zug ins Licht halten, um Sedimente zu erkennen; bei älteren Flaschen vorsichtig und gleichmäßig, bei jungen Weinen eher kräftig. Stopp: Abbrechen, sobald Sediment die Flaschenöffnung erreicht. Bei empfindlichen, alten Rieslingen oder Großen Gewächsen kann ein kurzes Belüften genügen. Ullage‑Begriffe beachten (z. B. HF = High Fill, IN = Into Neck) um Zustand und Dekantierdauer einzuschätzen.