Klassische Bordelaiser Blend-Rebsorten sind Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot und seltener Malbec oder Carmenère. Auf der Left Bank (Médoc, Haut-Médoc, Pauillac) dominiert Cabernet Sauvignon mit tanninreicher Struktur – Paradebeispiele sind Château Lafite Rothschild und Château Latour. Auf der Right Bank (Saint-Émilion, Pomerol) dominiert Merlot, wie bei Château Pétrus oder Château Cheval Blanc, mit runderer Frucht und früherer Trinkreife. Die genaue Assemblage bestimmt Lagerfähigkeit und Stil.