Viele Grand Vins aus renommierten Jahrgängen erreichen ihre Trinkreife erst nach 10–30 Jahren; Spitzenweine können 30–50 Jahre oder länger reifen. Für eine Standardflasche (0,75 l) gelten stabile Bedingungen: 12±2 °C, 60–75 % relative Luftfeuchte, Dunkelheit, vibrationsfrei und liegend gelagert. Bei älteren Flaschen ist der Füllstand (Ullage) entscheidend: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind ideal, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei sehr alten Weinen, MS/LS (Mid/Low Shoulder) erhöht das Risiko. Original-Holzkisten (OHK / Original Wooden Case) verbessern Wert und Schutz.