Wie beurteilt man Füllstände (Ullage) bei jungen Jahrgängen wie 2023?
Bei jungen Flaschen wie aus 2023 sind hohe Füllstände (HF – High Fill oder IN – Into Neck) erwartbar und wünschenswert. TS (Top Shoulder) kann bereits mit zunehmendem Alter auftreten; bei jungen Weinen deutet jede merkliche Senkung auf unsachgemäße Lagerung oder temperaturbedingte Ausdehnung hin. Regelmäßige Kontrolle hilft, mögliche Probleme früh zu erkennen.
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