Welche Füllstandsbewertungen (Ullage) sind bei Flaschen aus dem Jahr 2022 relevant und wie werden sie beurteilt?
Auch bei neueren Jahrgängen ist der Füllstand wichtig: HF (High Fill) steht für perfekten Füllstand, IN (Into Neck) für sehr guten Füllstand. TS (Top Shoulder) ist bei Weinen über 15–20 Jahre akzeptabel; VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) deuten auf fortgeschrittene Oxidation oder Lagerprobleme hin. Bei 2022er-Flaschen sollten HF bis IN erwartet werden; jede Abweichung sollte mit Herkunftsnachweis und Lagerhistorie abgeglichen werden.
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