Ein gereifter Riesling aus 2001 zeigt typischerweise tertiäre Aromen wie Honig, getrocknete Aprikose, Petrolnoten und nussige Nuancen, kombiniert mit einer altersgemäß gelösten Fruchtsüße oder Restzuckerbalance. Die Säure bleibt bei gutem Exemplar häufig präsent und verleiht Frische. Je nach Ausbau und Lagerbedingungen kann sich die Nase weiter öffnen; Trinkreife, Komplexität und Länge sind bei hochwertigen Lagenweinen auch nach zwei Jahrzehnten noch gegeben.