Montepulciano kombiniert hervorragend mit kräftigen, rustikalen Speisen: gegrilltes Lamm, arrosticini (Abruzzesische Lammspiesse), Wildgerichte wie Wildschweinragout, geschmorte Rindfleischgerichte und gereifte Pecorino-Käse. Auch Tomatenbasierte Pasta und herzhafte Eintöpfe harmonieren gut, da die Säure und Tanninstruktur des Weins Fett und Würze ausgleicht.