Wie beeinflusst das Terroir in Pauillac und Pomerol die Reifefähigkeit bordeauxscher Weine?
Pauillac ist geprägt von kiesigen Schotterböden mit hervorragender Drainage, ideal für Cabernet Sauvignon: das ergibt kraftvolle Tannine und exzellente Struktur für lange Reifephasen. Pomerol verfügt oft über ton- und lehmhaltige Böden, die Merlot begünstigen und Weinen reichere Textur und frühere Zugänglichkeit verleihen. Beide Appellationen produzieren langlebige Weine, doch Pauillac-Weine benötigen tendenziell längere Flaschenreife, während Pomerol-Weine früher Trinkreife entwickeln können.
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