Die Trinkreife variiert nach Château und Vintage: Pauillac First Growths benötigen oft 10–30 Jahre, Pomerol-Weine können früher zugänglich sein (5–20 Jahre), Zweitweine tendieren zur früheren Trinkreife. Vor dem Servieren empfiehlt sich Dekantieren, um Tannine zu mildern und Aromen zu öffnen: junge, tanninreiche Jahrgänge 1–3 Stunden dekantieren; gereifte Flaschen vorsichtig und kurz dekantieren oder nur umfüllen, um Sediment zu schonen. Serviertemperatur: 16–18 °C für volle Bordeaux-Rotweine.