Gereifte Taurasi-Weine profitieren in der Regel von vorsichtigem Dekantieren: zunächst kurze Sichtung auf Sedimente durch langsames Einschenken. Bei 10–15 Jahre alten Aglianico-basierten Weinen empfiehlt sich ein Dekantierzeitraum von 60–120 Minuten; sehr verschlossene Exemplare können bis zu 3 Stunden Sauerstoffkontakt vertragen. Bei sehr gereiften oder fragilen Flaschen ist es besser, nur kurz zu belüften (30–60 Minuten) und die Entwicklung im Glas zu beobachten, statt sofort lange zu lüften.