Bei einer Flasche von etwa 2008 gelten Fuellstaende wie HF (High Fill) oder IN (Into Neck) als ideal, weil sie auf wenig Verdunstung hindeuten. TS (Top Shoulder) kann bei mehrjaehrigen Weinen akzeptabel sein, waehrend VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) oder LS (Low Shoulder) ein deutlich erhöhtes Oxidationsrisiko signalisieren. Ullage sollte stets im Zusammenhang mit Kapselzustand, Etikett und Gesamtprovenienz beurteilt werden.