Bei jungen oder kraftvollen Jahrgängen empfiehlt sich vor dem Servieren ein fruehes Dekantieren von 1–3 Stunden, um Tannine zu mildern und Aromen zu öffnen. Bei bereits gereiften Flaschen eher vorsichtig vorgehen: kurzes Dekantieren (30–60 Minuten) oder direkt karaffieren, um verblasste Nuancen zu schonen. Vor dem Dekantieren stets Füllstand (Ullage), Etikett- und Korkzustand prüfen.