Ein qualitativ hochwertiger Pauillac wie Pontet-Canet aus einem starken Jahrgang wie 2015 entwickelt sich über Jahrzehnte. Erste Trinkreife kann ab etwa 8–12 Jahren eintreten; das Optimum liegt oft zwischen 15 und 30 Jahren, je nach Fassungszustand und Lagerung. Sehr gute Exemplare mit idealer Provenienz und Lagerbedingungen können sogar 30–40 Jahre reifen.