Ein Clos de Vougeot Grand Cru aus einem hochwertigen Produzenten zeigt meist ein Trinkfenster, das bei sehr guten Flaschen ab etwa 5–10 Jahren beginnt. Das optimale Reife-Intervall kann je nach Ausbau, Parzelle und Lagerung 10–30 Jahre oder länger betragen. Jüngere Flaschen profitieren oft von längerem Dekantieren; gereifte Jahrgänge entfalten komplexe tertiäre Aromen.