Ein Pauillac wie Duhart-Milon 2011 präsentiert sich häufig mit schwarzen Johannisbeer- und Cassisnoten, unterlegt von Zedernholz, Graphit, Tabak und feiner Lakritze. Die Säure ist im Vergleich zu sehr warmen Jahrgängen ausgeprägter, die Tannine sind meist präzise und mittelkräftig, die Textur eher elegant als üppig. Solche Weine profitieren von Zeit im Keller, weil sich die komplexen tertiären Noten entwickeln und die mineralische Pauillac-Struktur an Tiefe gewinnt.