Welche Rolle spielen Füllstände (Ullage) und Etikettenzustand beim Kauf älterer Bordeauxflaschen?
Füllstand und Etikettenzustand sind zentrale Indikatoren für den Flaschenzustand: High Fill (HF) und Into Neck (IN) gelten als exzellent, Top Shoulder (TS) ist bei Weinen älter als 15–20 Jahre meist noch akzeptabel. Very High Shoulder (VHS) oder Mid/Low Shoulder (MS/LS) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin und mindern die Qualität, ebenso beschädigte oder nachklebte Etiketten. Käufer sollten Fotos oder persönliche Begutachtung fordern und bei Unsicherheit einen unabhängigen Gutachter oder seriöse Auktionsquellen konsultieren.
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