Für die Lagerung empfiehlt sich ein konstanter, kuehler Keller bei etwa 10–12 °C, dunkle Bedingungen und eine Luftfeuchte um 60–75 % zur Erhaltung des Korkens. Flaschen möglichst horizontal lagern, wenn Naturkork vorhanden ist. Für den Genuss werden junge bis mittlere Rieslinge bei 8–10 °C serviert; reifere, komplexere Rieslinge profitieren bei 11–12 °C und gelegentlichem Dekantieren, um Aromen zu entfalten.