Die Füllhöhe ist ein zentraler Indikator für den Zustand gereifter Flaschen. Gängige Kategorien sind HF (High Fill) – ideal, IN (Into Neck) – sehr gut, TS (Top Shoulder) – akzeptabel bei älteren Flaschen, VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) – hier steigt das Risiko für Oxidation. Bei Flaschen aus 2019 sollte HF oder IN vorliegen; sichtbare hohe Schultern (VHS oder schlechter) deuten auf möglichen Flüssigkeitsverlust oder Undichtigkeiten hin.