Magnums profitieren oft von leichtem Dekantieren, vor allem bei gereiften Rotweinen, um eventuelle Depotbildung zu trennen; großzügiges, aber behutsames Übergießen in eine breite Karaffe genügt meist. Serviertemperatur und Glaswahl richten sich nach Rebsorte: kräftige Rotweine 16–18 °C, elegante Burgunder 14–16 °C. Viele Sommeliers orientieren sich an den Servierrichtlinien großer Weingüter und Restaurantempfehlungen.