Was bedeutet die Klassifikation V.S. beim Cognac und wie lange reift ein V.S.
V.S. steht für Very Special (auch als "Three Star" bekannt) und bezeichnet eine Verschnittkategorie im Cognac, bei der die jüngsten Eaux-de-Vie mindestens zwei Jahre in Eichenfässern gereift sind. Maison Hennessy verwendet für V.S.-Assemblagen Eaux-de-Vie verschiedener Crus wie Grande Champagne, Petite Champagne und Borderies, um eine konstante, fruchtbetonte Basis mit würzigen Holznoten zu erzielen.
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