Ein trockener Engelmannsberg Riesling passt hervorragend zu feiner Fischküche (z. B. gebratener oder gedämpfter Weißfisch), Meeresfrüchten, hellem Geflügel, asiatischen Gerichten mit würziger Säure, leichter Schweine- oder Kalbsküche sowie zu gereiftem Ziegen- oder Schnittkäse. Die lebendige Säure und Mineralität des Rieslings harmonieren besonders gut mit Gerichten, die Frische und leichte Säure verlangen.