Ullage und Korkzustand sind zentrale Reifeindikatoren: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut und deuten auf sachgemäße Lagerung hin. TS (Top Shoulder) und VHS (Very High Shoulder) zeigen erste Oxidationszeichen, MS/LS (Mid/Low Shoulder) erhöhen das Ausfallrisiko erheblich. Darüber hinaus geben ein intakter, nicht ausgetrockneter Korken, saubere Schultern ohne Weinränder und eine unveränderte Etikette wichtige Hinweise auf eine wohlbehaltene Flasche.