Worauf sollte man bei Füllstand (Ullage) und Korkzustand eines 2018er Brunello achten?
Bei einer Flasche aus 2018 erwartet man in der Regel HF (High Fill) oder IN (Into Neck) Füllstände. Sichtbare Mid-Shoulder (MS) oder Low-Shoulder (LS) bei einem relativ jungen Brunello können auf Lagerungsprobleme oder geringfügige Oxidation hindeuten. Prüfen Sie außerdem den Korkzustand auf Risse, Ausblühungen oder feuchte Stellen am Korkenkopf. Fotos des Halsbereichs und genaue Angaben zur Lagerhistorie sind entscheidend für die Einschätzung der Qualität.
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