Lagenbezeichnungen wie Saumagen, Annaberg oder Weilberg kennzeichnen einzelne Weinberge oder Steillagen und stehen für ein spezifisches Terroir: Boden, Hangneigung, Mikroklima und Exposition. Solche Einzellagen werden oft von renommierten Erzeugern punktuell vinifiziert und können deutliche stilistische Unterschiede bei Riesling und anderen Sorten zeigen. Die Angabe einer Lage hilft bei Bewertungsfragen, da Lagenruf, Jahrgangsqualität und Produzent zusammenspielen, um Lagerfähigkeit und Preis einzuschätzen.