Wie interpretiert man Füllstände (Ullage) bei einer relativ jungen Flasche aus 2021 und welche Abkürzungen sind gebräuchlich?
Bei vergleichsweise jungen Flaschen wie aus 2021 sind hohe Füllstände erwartet: HF (High Fill) oder IN (Into Neck) gelten als optimal. Erste Anzeichen von Schulterniveau wie TS (Top Shoulder) sind bei älteren Weinen tolerierbar, bei jungen Flaschen hingegen ein Risikohinweis. Vor einem Kauf sollte der Füllstand visuell geprüft werden, da er Aussagen über Lagerbedingungen und mögliche Sauerstoffeinflüsse erlaubt.
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