Moët & Chandon ist ein großes Champagnerhaus mit breitem Portfolio von non‑vintage bis Prestige‑Cuvées. Dom Pérignon ist das Prestige‑Cuvée, das ausschließlich als Jahrgangschampagner erzeugt wird und für seine Dichte, Präzision und lange Reife bekannt ist. Louis Roederer Cristal steht ebenso als Prestige‑Cuvée für feine Textur, Eleganz und Lagerfähigkeit; Roederer arbeitet sehr image‑bewusst an Reinheit und Klarheit der Assemblage. Gemeinsam ist diesen Häusern die strenge Selektion der Trauben, die Betonung von Pinot Noir und Chardonnay sowie hohe Maischestandards und lange Hefelagerzeiten, die zu komplexer Autolyse und Reifepotenzial führen.