Wie plant und verkostet man eine Vertikale von Tignanello (mehrere Jahrgänge)?
Eine Vertikale vergleicht mehrere Jahrgänge eines Weinfamilienmitglieds, idealerweise in Reihenfolge von jung nach alt oder umgekehrt. Für Tignanello empfiehlt sich: gleiche Gläser, kontrollierte Dekantierzeiten, Notizen zu Farbe, Bouquet, Tannin und Entwicklung. Beginnen Sie mit jüngeren Jahrgängen, um Frucht und Gerbstoffe zu registrieren, dann ältere, um Reifearomen und Integration zu beurteilen. Temperatur, Karaffe und Trinkreihenfolge beeinflussen Eindrücke – notieren Sie Alterungsstadium und mögliche Trinkfenster.
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