GG‑Rieslinge entfalten sich am besten bei 8–10 °C; leichte Temperatursteigerung im Glas öffnet Aromen. Dekantieren ist selten notwendig, kann aber bei sehr gereiften Exemplaren helfen, reduzierte Noten zu mildern und die Aromatik zu öffnen. Für junge, dichte GG‑Rieslinge reicht oft das Karaffieren für 30–60 Minuten; gereifte Weine eher vorsichtig behandeln, um fragile Primäraromen nicht zu verlieren.