Wie prüft man Füllstände (Ullage) und welche Kategorien sind relevant bei älteren Rieslingen?
Füllstände werden optisch beurteilt: HF (High Fill) bedeutet perfekter Füllstand, IN (Into Neck) sehr gut, TS (Top Shoulder) bei älteren Weinen noch akzeptabel. VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder) deuten auf zunehmende Oxidation oder Korkprobleme hin. Bei älteren Flaschen sind IN und TS als gute Anzeichen zu werten; bei VHS oder tieferen Schultern ist Vorsicht geboten.
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