Der Füllstand ist ein Schluesselindikator fuer den Erhaltungszustand alter Flaschen. Uebliche Begriffe: HF (High Fill) perfekter Fuellstand; IN (Into Neck) sehr gut; TS (Top Shoulder) akzeptabel fuer sehr alte Weine; VHS (Very High Shoulder) erste Oxidationsanzeichen moeglich; MS/LS (Mid/Low Shoulder) hohes Risiko fuer gealterte oder oxidierte Weine. Bei gereiften Rieslings gelten HF/IN als ideal; je tiefer der Fuellstand, desto groesser das Risiko von Oxidation und Aromaverlust.