Pinot Noir ist die internationale Bezeichnung für die Rebsorte, in Deutschland wird sie traditionell als Spätburgunder bezeichnet. Beide Begriffe beschreiben dieselbe Varietät mit charakteristischen Merkmalen wie roter Beerenfrucht, hoher Feinheit und ausgeprägter Terroirprägung. Bei deutschen Produzenten wie Weingut Friedrich Becker wird die Sorte häufig klassisch vinifiziert, teils mit Holzausbau oder gezielten Maischestandzeiten, um Struktur und Aroma zu formen.