Wie lange kann ein hochwertiger Riesling Saumagen reifen und wie sollte er ideal gelagert werden?
Top-Rieslinge aus Saumagen können je nach Stil und Restzucker 10 bis über 25 Jahre reifen; trockene Große Gewächse oft 10–20 Jahre, restsüsse Exemplare deutlich länger. Ideale Lagerbedingungen sind konstant 10–12 °C, 60–75 % Luftfeuchte, Dunkelheit und vibrationsfrei. Flaschen liegend lagern, Korken sollten feucht bleiben; bei längerer Lagerung regelmäßig Zustandskontrollen (Etikett, Kapsel, Ullage) durchführen.
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