Als gereifter und kraftvoller Right-Bank-Bordeaux profitiert Angelus von kontrolliertem Dekantieren: für junge, dichte Jahrgänge genügen 1–3 Stunden, für sehr strukturierte Exemplare kann eine längere Aeration sinnvoll sein. Serviertemperatur liegt bei etwa 16–18 °C; zu warme Temperaturen betonen Alkohol und Tannin, zu kalte dämpfen Aromatik. Breite Bordeaux-Gläser und langsames Einschenken schützen Sedimente; bei älteren Flaschen empfiehlt sich vorsichtiges Ausgießen, ggf. durch Probeschluck oder mit einer Kerze zur Sichtbarmachung des Sediments.