Bei einem Wein aus 2012 ist die Überprüfung der Füllstandsstufe (Ullage) zentral: Ideal sind High Fill (HF) oder Into Neck (IN). Top Shoulder (TS) kann bei älteren Flaschen tolerierbar sein, Very High Shoulder (VHS), Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Zusätzlich sollte der Korken auf Schimmel oder Ausblühungen geprüft und das Etikett auf Manipulationen oder Feuchtigkeitsschäden kontrolliert werden. Bei Unsicherheit ist die Nachfrage nach Proben oder Fotos des Halsbereichs sinnvoll.