Ein Kirchspiel Großes Gewächs aus einem guten Jahr wie 2012 hat typischerweise ein Lagerpotenzial von mehreren Jahren bis zu Jahrzehnten, je nach Jahrgangsqualität und Flaschenzustand. Mitte der zweiten Dekade nach der Ernte sind viele Exemplare auf einem attraktiven Trinkniveau; bei guter Lagerung kann sich die Entwicklung aber noch positiv fortsetzen. Rieslinge dieser Kategorie profitieren selten von langem, aggressivem Dekantieren; stattdessen empfiehlt sich leichtes Belüften (30–60 Minuten) für verschlossene Exemplare. Serviertemperatur: 8–10 °C für lebendige Frische, 10–12 °C für mehr Aromenausprägung.