Was bedeutet der Begriff Spätlese bei deutschen Rieslingen?
Spätlese ist ein Prädikatsstufe im deutschen Weinsystem und steht für Trauben mit späterer Lese und höherer physiologischer Reife als bei Kabinett. Spätlesen können trocken oder restsüß ausgebaut werden, zeigen in der Jugend oft dichte Frucht und Zucker, entwickeln mit Alterung jedoch komplexe tertiäre Noten, während die Säurestruktur die Flaschenreife trägt.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
- •Wie interpretiere ich Füllstände (Ullage) bei 40 Jahre alten Rieslingen?
- •Wie sollte ein historischer Riesling ideal gelagert worden sein?
- •Was bedeutet die Bezeichnung Grünlack auf älteren Flaschenetiketten?
- •Was zeichnet Schloss Johannisberg und seine Rieslinge aus?
- •Welche Aromen sind bei einer 1979er Riesling Spätlese zu erwarten?
- •Wie prüft man Provenienz und Authentizität auf dem Sekundärmarkt für ältere deutsche Rieslinge?
- •Ist der Kauf einer historischen Spätlese aus dem Rheingau als Investment sinnvoll?
