Optimale Lagerbedingungen sind konstant 10–13 °C, 60–75 % relative Luftfeuchte, dunkler Raum und waagerechte Lagerung zur Benetzung des Korkens. Vor dem Servieren ältere Rieslinge vorsichtig öffnen und, falls Trub oder Reduktion erwartet wird, kurz dekantieren oder über ein feines Sieb in eine Karaffe geben. Bei sehr gereiften Rieslingen genügt oft ein Minimum an Luftkontakt; bei jüngeren, konzentrierten Jahrgängen (z. B. 2015) kann eine Stunde Dekantierzeit Vorteile bringen. Flaschenetiketten und Kapseln sollten dokumentiert werden, um Provenienz und Zustand zu sichern.