Primeur-Weine sind primär für den zeitnahen Genuss gedacht und vertragen meist nur kurze Lagerzeiten (1–3 Jahre); Ausnahme bilden Ausnahmen von renommierten Produzenten mit ungewöhnlicher Struktur. Zur Lagerung empfiehlt sich ein kühler, dunkler Raum mit konstanter Temperatur; serviert wird Gamay-Primeur leicht gekühlt bei etwa 10–13 °C.