Für optimale Alterung empfiehlt sich eine konstante Kellertemperatur von rund 10–12 °C, dunkle Lage ohne UV-Licht, relative Luftfeuchte zwischen 60–75 % und vibrationsfreie Ruhe. Flaschen sollten liegend gelagert werden, damit der Korken feucht bleibt. Originalverpackungen wie Original-Holzkiste (OHK) oder Original Wooden Case (OWC) sind vorteilhaft für Transport und Langzeitlagerung, weil sie zusätzlichen Schutz bieten. Je nach Rebsorte und Ausbaustil – z. B. mineralisch-feine Rieslinge vs. konzentrierte Spätburgunder – kann die optimale Trinkreife variieren: manche 2022er benötigen nur wenige Jahre Flaschenreife, andere profitieren von 8–15 Jahren oder länger.