Gereifte Rieslinge profitieren von schonender Handhabung: bei älteren Flaschen vorsichtig öffnen, auf Sediment achten und bei Bedarf sehr vorsichtig dekantieren (kleine Karaffe, um Aromen nicht zu verlieren). Serviertemperatur 8–12 °C, geeignetes Glas ist ein bauchiges Weißweinglas oder Rieslingglas. Für die Langzeitlagerung sind konstante 10–12 °C, dunkler Raum und 60–70 % Luftfeuchte ideal; Flaschen liegend für Naturkorken, stehend nur für lange Transportzeiten mit kurzem Lagerfenster.