Bei Jean‑Louis Chave steht Hermitage im Zentrum: die Appellation Hermitage (AOC Hermitage) im nördlichen Rhônetal ist die wichtigste Herkunft, oft mit Einzellagen‑Bezug für Spitzenflaschen. Bei Giuseppe Rinaldi ist die DOCG‑Stufe Barolo (Piemont) entscheidend; bekannte Lagen wie Brunate, wenn vorhanden, steigern Qualität und Alterungspotenzial. Für kalifornische Dancer‑Abfüllungen sind AVAs (American Viticultural Areas) wie Napa Valley oder einzelne Vineyard‑Bezeichnungen relevant; je präziser die Herkunft angegeben ist, desto besser lässt sich Stil und Wert einordnen.