Langfristige Lagerung bei konstant 12–14 °C, 60–70 % Luftfeuchte und ohne Licht ist ideal. Vor dem Öffnen empfiehlt sich langsames Dekantieren, bei älteren Flaschen oft nur kurz (30–90 Minuten), um Sedimente zu schonen, bei sehr gereiften Exemplaren nur minimaler Kontakt zur Luft. Serviertemperatur 16–18 °C für volle Aromendefinition. Passende Speisen: kräftige Gerichte wie Lamm, geschmorte Rindfleischgerichte, gereifter Käse oder würzige Gemüsekompositionen.