Viele Einzellagen-Rieslinge aus der Nahe von renommierten Häusern wie Weingut Dönnhoff bieten Lagerpotenzial von 10 bis 25 Jahren, in Ausnahmefällen deutlich länger. Die tatsächliche Entwicklung hängt vom Jahrgang, der Ausbaustufe und der Lagerung ab; reifere Jahrgänge wie 2016 können früher Genussreife erreichen, während frischere Jahrgänge wie 2017 von zusätzlicher Reife profitieren. Optimale Lagerbedingungen (konstant 10–12 °C, dunkler, feuchter Raum) verlängern die Lebensdauer und erhalten die Säurestruktur.