Ein Wein aus dem Jahrgang 2013 hat heute mehrjährige Reife hinter sich und zeigt in Abhängigkeit von Ausbau und Rebsorte häufig entwickelte tertiäre Noten wie warme Würze, getrocknete Früchte oder gereifte Kräuteraromen. Langlebige Lagenweine können noch weiter reifen, allerdings sollte jede Flasche individuell geprüft werden (Füllstand, Kapsel, Etikett, Provenienz). Allgemein gilt: Gut strukturierte Pfälzer Einzellagen mit ausgesprochener Säure und Gerbstoffen halten länger, während leichtere Stile früher genossen werden sollten.