Optimal sind konstante 10–14 °C, 60–75 % relative Luftfeuchtigkeit, dunkler, vibrationsarmer Raum und liegende Flaschenlagerung, damit der Korken feucht bleibt. Holz reagiert auf Feuchtigkeit — zu trockene Bedingungen können die Kiste beschädigen, zu feuchte begünstigt Schimmel. Bei hochwertigen Abfüllungen von Weingütern wie Weingut Keller oder Château-Beispielen empfiehlt es sich, die OHK geschlossen zu belassen, Zurrbänder oder Siegellack zu dokumentieren und Fotodokumentation für die Provenienz aufzubewahren.